一、课程目的与任务
1.掌握运动对机体组成的影响、运动时物质和能量代谢的特点和规律。
2.通过实验了解实验仪器的名称、使用方法和仪器的用途功能，培养学生的实际操作能力等。
3.培养学生的创造性思维、观察分析动手解决实际问题的能力，运用理论与体育实践相结合的科学态度。
二、课程教学要求
认真讲解运动时物质代谢、能量代谢的特点和规律；结合运动实践，分析和探讨运动时机体生化代谢的特点和规律。通过实验操作，掌握实验方法、观察生化变化现象、验证理论知识，为进一步学习其他课程和开展科研工作奠定知识和能力基础。
三、教学方法、教学形式、教学手段
1.采用讲授法讲解运动生物化学基本理论。
2.采用多媒体教学课件，结合运动实践，分析运动中机体生化代谢的特点和规律。
3.采用实验法，观察人体生化代谢现象，掌握实验分析技能与方法。
四、实验内容和学时安排
| 序号 |
实验项目名称 |
学时 |
实验类型 |
每组人数 |
备注 |
| 1 |
PH、温度对酶作用的影响 |
2 |
验证型 |
3人/组 |
必做 |
| 2 |
血乳酸的测定 |
2 |
验证型 |
3人/组 |
必做 |
| 3 |
尿蛋白和尿胆元的测定 |
2 |
验证型 |
3人/组 |
必做 |
| 4 |
尿肌酐的测定 |
2 |
验证型 |
3人/组 |
必做 |
实验一 PH、温度对酶作用的影响
1.实验目的
掌握测定酶最适pH的方法，测定温度对酶活性影响的方法及原理。了解环境的PH、温度对酶活性的影响。
2.实验要求
严格控制温度及保温时间，掌握实验方法，做好分析和评定。
3.实验内容
（1）制备稀释唾液，观察并记录各管颜色，判断淀粉水解程度。
（2）制备煮沸唾液，观察并记录各管颜色，判断不同pH对淀粉水解和淀粉酶活性的影响，并确定淀粉的最适pH值。
4.主要设备和试剂
恒温水浴锅、试管、脱脂棉、漏斗、量筒、瓷比色板、玻璃笔、滴管、蒸馏水、酒精灯、冰水。
实验二 血乳酸的测定
1.实验目的
掌握血乳酸的测定方法。初步掌握血乳酸的运动生物化学评定方法及意义。
2.实验要求
（1）浓硫酸对显色影响很大，必须选用纯净浓硫酸。加浓硫酸时，应把试管放入冷水中，慢慢滴加，要边加边摇匀。浓硫酸有强的氧化性和腐蚀性，使用时要小心。
（2）严格控制水浴时保温温度和保温时间，以确保实验结果的准确性。
（3）滴加对羟基联苯时，试管应充分冷却，滴加时应滴加在液面上，并立即摇匀，防止附着于管壁上。
（4）血乳酸测定时取样时间非常重要，安静值应在早晨起床前安静时采样；运动后血乳酸的测定应根据不同运动项目而定，一般运动强度较低的运动在运动后20s左右取样，中等强度运动在运动后1～6min取样，大强度运动在运动后3～12min取样。在实际测试时，可多选几次采血时间（如1、3、 5……分钟）间隔采样。
3.实验内容
（1）运动前血样处理
（2）运动后血样处理
（3）制备无蛋白血滤液充分摇匀，置37ºC水浴保温15 min，每隔5 min振摇一次试管。然后沸水浴90s，用冷水冷却至室温。以空白管调零，在560nm波长处比色，读取测定管及标准管光密度OD值。
4.主要设备和试剂
台式离心机、恒温水浴箱、水浴锅、离心管、721分光光度计、试管、移液管、滴管、吸血管、一次性采血针、消毒棉球、血乳酸分析仪。运动跑台或功率自行车。
实验三 尿蛋白和尿胆元的测定
1.实验目的
了解尿蛋白和尿胆素原指标在运动中的意义，掌握尿蛋白和尿胆元的测定方法。
2.实验要求
（1）正常人尿胆原排出量每天波动很大，夜间和上午量少，午后则迅速增加，在午后 2～4 点达最高峰。留取标本的时间最好在下午2～4时，并记录尿量。
（2）尿液标本必须新鲜，以免尿胆原氧化成尿胆素。若测定24h尿胆原，可用有色容器留尿，每100ml加无水碳酸钠5g，并加入纯石油醚或甲苯10ml防腐。
（3）测定尿胆原前不能服用抗生素，以免改变肠道菌群，使尿胆原的产生抑制。
（4）正常人安静时本试验呈阴性反应。但尿中盐类结晶较多时也出现假阳性反应，可先加热原尿，使其浑浊消失，再加入磺基水杨酸溶液。
（5）标准比浊管在使用前应充分摇匀。
3.实验内容
（1）用塑料杯留取尿液。
（2）尿液加入磺基水杨酸溶液后与系列标准管比浊，得出尿蛋白含量。
（3）用自动尿液分析仪测定尿蛋白值。
（4）尿液预处理，除去可能存在的胆色素。
（5）尿滤液加欧氏醛试剂，混合后人工标准比色得出尿胆元含量。
4.主要设备和试剂
磺基水杨酸、蒸馏水、对二甲氨基苯甲醛、氯化金溶液、溴化钠溶液、不同浓度的标准系列混浊液（自制或购置）、移液管、试管、721分光光度计。
实验四 尿肌酐的测定
1.实验目的
了解肌酐的化学性质，掌握尿肌酐的测定方法。
2.实验要求
（1）显色反应在10～15min内完成，若时间过长，尿液中其他物质也能与碱性苦味酸起反应而影响结果。
（2）若尿液样品浓度过高，应重新稀释尿液，结果乘以稀释倍数即可。
（3）肌酐与碱性苦味酸反应所显颜色要渐渐褪色，故宜在半小时内进行比色，读取结果。
3.实验内容
（1）制备稀释尿液。
（2）721分光光度计测定。
（3）对实验结果进行计算，并分析讨论。
4.主要设备和试剂
纯苦味酸、10%NaOH、肌酐标准贮存液、肌酐标准应用液、0.1N%盐酸、甲苯、蒸馏水、试管、移液管、721分光光度计等。
五、考核方法与成绩评定
本课程为考试课。实验成绩由实际操作（占40%），实验报告（占40%）二部分组成。实验课成绩占课程总成绩的20%。
六、教材及参考文献
冯美云 《运动生物化学》 体育学院通教材 1999年6月版
